Der Wiener Kaffee Blog

Wir gratulieren Herrn Michael Stenzel zum Diplom Kaffee-Sommelier und wollen aus diesem Anlass alle Fragen zu dieser Berufsbezeichnung beantworten.

Wir werden in unserer Eigenschaft als Kaffeehändler immer wieder nach „Katzenkaffee“ gefragt. Aus Gründen die wir hier gerne näher erläutern, bieten wir diesen Kaffee jedoch nicht zum Verkauf an. Zur Erklärung:

1100 - 1683

Obwohl das Wiener Kaffeehaus einen weltberühmten Status inne hat, war Wien nicht die erste Stadt mit einem Kaffeehaus. Schon im 12. Jahrhundert gab es in Mekka etliche Kaffeehäuser. 1647 eröffnete in Venedig das erste europäische Kaffeehaus. Erste englische Kaffeehäuser wurden 1650 und 1652 gegründet. Im Jahre 1683 zog Wien nach. Auch wenn Wien nicht Vorreiter der Kaffeehauskultur war, so hat das Kaffeehaus doch hier wie an keinem anderen Ort seine Spuren hinterlassen. Nirgends erlebten Kaffee und Kaffeehaus einen solch hohen Grad an Verfeinerung wie in Wien.

1683

Wie alles begann. Die Geschichte rund um den Ursprung des Wiener Kaffeehauses ist eng mit dem Ende der Türkenbelagerung verbunden. Wie immer bei großen historischen Ereignissen sind Legende und Wahrheit oft schwer auseinander zu halten. Gerne wird folgende Version übermittelt:

Der Klimawandel bedroht laut einem Artikel der "union of concerned scientists" sämtliche grossen Kaffeeanbauregionen dieser Erde.

Höhere Temperaturen, längere Trockenperioden unterbrochen von Starkregen, widerstandsfähige Schädlinge sowie neu auftretende Parasiten - alles im Zusammenhang mit dem Klimawandel - haben die Kaffeeernten seit Jahren dramatisch reduziert.

Aus Wiesbadens Traditionshaus „Linnenkohl“ ist der „Der Wiener Kaffee“ - ein Kaffee & Teegeschäft mit Kaffeehaus-Atmosphäre geworden. Das seit 1852 bestehende historische Ladengeschäft in der Wiesbadener Ellenbogengasse hat jetzt eine neue Wiener Seele.